出版書誌データベース

日本人の暮らしを紡いできた、和の有用植物ガイドブック
～足元のあたりまえのなかに　たからものを見つける～

和ハーブとは古来、日本人の生活と健康を支えてきた日本のハーブ（有用植物）のこと。
本書では130種を超える野生および栽培の和ハーブを、
日本人の有用性の歴史との関連で詳述し、
さらに野外観察ブックとしての機能も備えた、これまでにない植物バイブルです！
それぞれの和ハーブは、
“食・薬・浴・色・粧・繊・環・材・礼・毒”の用途において紹介。
さらに、
① 生育環境
② 観察・見分けのポイント
③ 機能性（栄養成分）
④ 人との関わりにおける歴史
⑤ 植物としての生態の特徴
⑥ その他の有用性の詳述
に観点を置き、写真および解説を構成しています。
分類、形態、有用性はアイコン化しているので、
大変参照しやすくなっています。
単なる植物観察のガイドブックとしてだけではなく、日本の植物がどのように人と関わり、有用されてきたかを紹介する一冊です。

・序章　和ハーブと日本人の暮らし
・本書の特徴と使い方
・目次
・はじめに
・第1章　和ハーブの概念と植物の基礎知識
　和ハーブの定義、草本植物、木本植物、和ハーブの生育環境、植物形態の名称、植物分類の基礎知識、和ハーブを採取する
・第2章　和ハーブプロフィール
　草本植物、木本植物、有毒植物
・付録　協会概要
・おわりに
・索引

著：古谷　暢基
博士（医学）　（一社）和ハーブ協会理事長、日本ダイエット健康協会代表理事、日本ルーシーダットン普及連盟、O.I.U.C.M（国際代替医療大学）日本校学長などを務める。“日本医療の父”で、第1回ノーベル医学賞最有力候補だった北里柴三郎の血を引く。「賢い健康市民づくり」を旗頭に、わかりやすい健康・予防医学・医療の啓発に日々奔走する。著書、TV出演等多数。

著：平川　美鶴
和ハーブスタイリスト/（一社）和ハーブ協会理事　8月2日“ハーブの日”生まれ。「和ハーブ」と日本人の関りを、歴史・文学・薬効・自然風土・産業などから調査研究。講師業、商品企画開発、実践ワークショップを通じ、自然の恵みと共にあった先人の尊い知恵を、今にどう生かし、未来へどう届けるかを考えるメッセンジャー。『あなたの日本がもっと素敵になる８つの和ハーブ物語～忘れられた日本の宝物～』（産学社）