食育カードブック 3
組み合わせ自由 3段式 学校給食の献立
献立作りが面白くなる！
編：藤原 勝子
紙版
内容紹介
上から主菜、副菜①（サラダ、あえ物、いため物など）、副菜②（煮物、汁物）各30品、計90枚の料理カードをツインリングでとじた３段式構成。
組み合わせ方は27,000通りで、３枚どのカードを選んでも主食のごはんと牛乳をプラスして約650kcal、塩分２g未満のバランス献立がワンタッチででき上がります。
見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。
目次
塩分２g未満の給食献立を、組み合わせ自在で楽しく作れるレシピカードへの期待（長島 美保子）…１
掲載料理と主な栄養成分値一覧…２
この本の仕組み…６
「おいしい給食」こそ最もふさわしい食育教材（市場 祥子）…８
組み合わせ自由 ３段式 主菜×副菜①×副菜②…９
低塩でおいしい大量調理の標準化（殿塚 婦美子）…70
ISBN：9784906182961
。出版社：群羊社
。判型：A5変
。ページ数：80ページ
。定価：2700円（本体）
。発行年月日：2019年06月
。発売日：2019年06月01日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：JND。
