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和洋中の定番料理を集めた基本のセット。４つの料理群（主食・主菜・副菜・その他）から好きなカードを選ぶだけで健康メニューが自由自在。しかも、実物大の料理の形にくりぬいてあるので、臨場感とゲーム感覚がバツグン！適量でバランスのとれたおいしい食事をコーディネートしてみましょう。
日本食品標準成分表2015年版（七訂）、食事バランスガイドに対応。

このシリーズは、特に決まった使い方があるのではなく、使う対象などによっていろいろな活用法が工夫できる点が大好評です。
地域や学校での食育、家庭科教材に、保健指導、介護予防・糖尿病教室に、調査研究に、もちろんご家庭でと、いろいろな使い方で活用され「楽しいから食教育効果も大きい！」と大好評です。
カード裏面には、材料や作り方、栄養価など、献立作成や調理に役立つ情報が載っているので、面倒な栄養計算はいりません。
料理カードで作りたい料理を選んだら、キッチンの見やすいところに掲示するなどして、見ながら作ることもできます。

カード裏面の情報：料理群と配膳図、料理名（英語名も表記）、SV（サービング）数、カロリーベースの食料自給率、エネルギー量、たんぱく質、脂質、炭水化物、塩分、材料と分量、作り方、調理時間とべったり時間

セット内容：実物大カード146枚（主食33枚、主菜54枚、副菜41枚、その他18枚）、カトラリーカード４枚（箸、フォーク、ナイフ、スプーン）、ランチョンマット（両面印刷、厚紙、A3判・二つ折り）、活用の手引き＆料理の栄養成分値一覧（A4判・８ページ）

※本教材（増補改訂版）は、『実物大・そのまんま料理カード 第１集 手軽な食事編』から66点、『実物大・そのまんま料理カード 第２集 ちょっぴりごちそう編』から26点を抜粋し、新規料理54点を追加して、再編集したものです。

料理カード一覧
【主食】ご飯・S（茶わん軽く1杯分 100g）　ご飯・M（茶わん1杯分 150g）　ご飯・L（茶わん大盛り1杯分 200g）　雑穀入りご飯（茶わん軽く1杯分 100g）　おかゆ　おにぎり　卵かけご飯　五目ご飯　ピースご飯　赤飯　親子丼　ウナ丼　オムライス　チャーハン　カレーライス　ちらしずし　いなりずし　ざるそば　そうめん　きつねうどん　ラーメン　焼きそば　冷やし中華　五目あんかけ焼きそば　マカロニグラタン　スパゲッティナポリタン　スパゲッティミートソース　トースト・S（6枚切り1枚分）　トースト・M（5枚切り1枚分）　ロールパン　ピザトースト　サンドイッチ　シリアル

【主菜】切り身魚のホイル焼き　アジの煮つけ　サンマの塩焼き　魚の酢油漬け　アジのフライ　ブリの照り焼き　サバの竜田揚げ　白身魚のフライ　サケのムニエル　サバのみそ煮　タイの刺し身　マグロとイカの刺し身　マグロの山かけ　イカと大根の煮物　八宝菜　エビのフライ　天ぷら　ポトフー　肉豆腐　サイコロステーキ　ビーフシチュー　牛肉の韓国風焼き　豚肉と野菜のいため物　豚肉と大根の煮物　豚肉の冷しゃぶ　ポークソテー　豚肉のしょうが焼き　とんカツ　タンドリーチキン　鶏肉のから揚げ　ホワイトシチュー　焼きギョーザ　ピーマンの肉詰め　ロールキャベツ　コロッケ　ハンバーグステーキ　ソーセージのソテー　冷ややっこ　オクラ納豆　納豆　焼き生揚げ　いり豆腐　揚げ出し豆腐　マーボー豆腐　ゆで卵　茶わん蒸し　厚焼き卵　ハムエッグ　オムレツ　カニ玉　イワシのつみれ汁　寄せなべ　おでん　すき焼き

【副菜】ほうれん草のお浸し　菜の花のからしあえ　にんじんのグラッセ　さやいんげんのごまあえ　青梗菜のスープ煮　スナップえんどうのバターソテー　ピーマンの当座煮　小松菜の煮浸し　ほうれん草のごまあえ　わけぎのぬた　グリーンアスパラガスのバターソテー　トマトのサラダ　かぼちゃの煮物　ゴーヤチャンプル　即席漬け　なめこおろし　焼きなす　なすの含め煮　若竹煮　レタス、きゅうり、トマトのサラダ　水菜と大根のサラダ　きゅうり、わかめ、タコの酢の物　ごぼうのきんぴら　切り干し大根の煮物　根菜の煮物　なすのみそいため　野菜いため　ゆでとうもろこし　ゆで枝豆　里芋の煮物　こんにゃくの白あえ　ふかし芋　さつま芋の甘煮　肉じゃが　ポテトサラダ　きのこのマリネ　ひじきの煮物　エビとアボカドのサラダ　野菜スープ　コーンスープ　豚汁　すまし汁

【その他】みそ汁　梅干し　たくあん　ぬか漬け　こんぶとしいたけのつくだ煮　いちご　みかん　ぶどう　バナナ　りんご　牛乳　ヨーグルト（プレーン）　チーズ　煎茶　オレンジジュース（果汁100％）　ビール　日本酒

監：足立　己幸
女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学名誉教授、NPO法人食生態学実践フォーラム理事長、保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。

監：平本　福子
宮城学院女子大学教授、NPO法人食生態学実践フォーラム理事、博士（栄養学）、管理栄養士。専門は調理教育学。