香りと五感
香りで五感の機能と有用性を増進する
編著：外池 光雄
内容紹介
近年“五感”についての関心が社会の中で急速に高まってきました。五感セラピーの流行もその一つです。五感（視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚）は人の感覚器システムで、人の生命を維持するうえで重要な機能と役割を担っています。五感は外部と人をつなぐ通路です。最近では、五感の衰えは人の危機で五感喪失などと指摘されています。 本書は藍野大学外池教授による編著です。本書では、感覚間の相互作用的研究、五感の感性工学、心理学、センサー、ディスプレイ、人の感覚に対する感覚機能、五感統合機能、香りと食行動、センサーフュジョン、マルチモーダル、クロスモーダルなどについて第一線で活躍される研究者、専門家によって執筆されています。「香りと五感」研究の先駆けとなる大著です。
目次
第1章 香りと五感に関する基礎的研究の最前線
五感の特性と香りのクロスモーダルインタラクション／生活の中の「香りと五感相互の柔軟な関係」／香りと触覚の融合、その理論と効果／香りと五感の心理学的影響／マルチモーダル脳機能計測と五感の研究／複数感覚刺激による多感覚統合機能の計測／脳における香りと五感の感覚統合機能
第2章 香りと五感の最先端応用技術とその新展開
香りの共感覚的表現による五感の統合化技術／五感コミュニケーションを基盤とする食感性工学の進展／嗅覚ディスプレイと香りの提示技術／香料のパルス射出を用いた嗅覚の時間特性の測定／味と匂いを数値化する感性ナノバイオセンサ／嗅覚を介するストレス緩和神経路と嗅覚代替センサの基板技術
ISBN：9784894792814
。出版社：フレグランスジャーナル社
。判型：B5
。ページ数：182ページ
。定価：3800円（本体）
。発行年月日：2017年01月
。発売日：2017年01月11日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：MB。
