◇内容(目次)
序章口絵 蘭館絵巻の動物たち
―孔雀がいる！ シカがいる！ ヒクイドリがいる！
ガチョウ、七面鳥、ニワトリ、サル、インコ、イヌ、ウシ、ブタ
第１部 珍獣がやってきた
①ゾウ ②ラクダ ③オランウータン
―将軍への献上で、長崎から江戸まで珍獣たちは歩いた
第２部 かわいい来訪者
①ジャワマメジ ②モルモット ③スローリス ④ハクビシン
＜コラム特集＞ シーボルト先生の動物図鑑
第３部 家畜になった動物たち
①ウシ ②ブタ、イノシシ ③ウマ―献上されたペルシャ馬
④ヤギ、ヒツジ
第４部 愛されたペットと悩ましい動物
①イヌ ②ネズミ ③ネコ ④ハクビシン
―尾曲がりネコのルーツはインドネシア 長崎のネコ
＜コラム＞：『ドードーをめぐる堂々めぐり』で話題！
ドードーは出島に来たのか？
第５部 大きな鳥・きれいな鳥
①ヒクイドリ ②クジャク ③オウム ④インコ ⑤サトウドリ ⑥カンムリハト
＜食べられた鳥たち＞ ①ニワトリ ②カモ・アヒル ③ハト
＜出島クッキング＞
