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「地中海食」で健康長寿を手に入れる！

医師、薬剤師、管理栄養士が厳選する22のレシピ。

「人生100年時代」に向け、ギリシャやイタリア、スペインの伝統食として注目される「地中海食」。ハーバード大学の研究でも注目される地中海食を、日常生活に取り入れやすいようアレンジ。飽きない美味しさと良質な栄養バランスで、医者いらずの生活を始めましょう！

はじめに
地中海食が、健康で長生きにつながる食事法と言われるワケ
地中海食でよく使う５つの食材
毎日食べたい！地中海食の前菜
心と体がよろこぶ！メインは地中海食で
手軽で美味しい！地中海風おつまみ

著：酒井 拓
さかい内科・内視鏡クリニック 院長　
祖父や父が地元で開業医だった影響を受けて、医師を志す。
内科医として多くの患者と向き合う中、健康寿命の課題に直面。
そんなとき、生活の質を高められる「地中海食」と出会う。
病気になりにくいカラダづくり、少しでも長く医者いらずの生活を維持していただきたいと願い、地中海食の普及に努める。

著：酒井 唯
Y-maru 株式会社 代表取締役／薬剤師

著：mami
管理栄養士