目次

・あなたの骨は大丈夫？骨がもろくなる骨粗鬆症とは？
・骨粗鬆症の予防・改善、今からでも間に合う？
・骨を強くする食事とは？

【PART 1】カルシウムとたんぱく質で丈夫な骨をつくる！

カルシウムを効率よくとれるミルク＆チーズレシピ
【グラタン】ブロッコリーとゆで卵のグラタンなど
【ミルク煮】レタスとえびのミルク煮／白菜と鮭のミルク煮など
【ミルクスープ】小松菜とにんじんのミルクスープなど

骨を強くする栄養が手軽にとれる魚缶活用術
【さば缶】さば缶のトマト煮／さば缶とキャベツのチャンプルーなど
【いわし缶】いわし缶のラグーパスタ／いわし缶のマリネなど
【鮭缶】鮭缶とじゃがいものグラタン／鮭缶と豆苗のみそ煮など

丈夫な骨をつくる「もう1品」カルシウムの小さなおかず＆おやつ
ブロッコリーのじゃこおかかあえ /じゃこと大根のサラダ /春菊のおろし玉ねぎサラダ /小松菜とわかめのナムル /ひじきのごまマヨあえ /カリカリチーズせんべいなど

【PART 2】大豆イソフラボンで骨を老化から守る！

骨を守る栄養が手軽にとれる大豆＆大豆製品レシピ
【豆腐】焼き豆腐と青梗菜のうま煮／あんとじ肉豆腐など
【厚揚げ】厚揚げのピリ辛トマト煮／厚揚げの肉豆腐など
【高野豆腐】高野豆腐のトマト煮込み／高野豆腐入り野菜炒めなど
【蒸し大豆】大豆のスパニッシュオムレツ／大豆入り鶏つくねなど

骨を守る手軽な一品豆腐と大豆の小さなおかず
【豆腐】キムチおかかやっこ／中華風やっこ／ベーコンとにんにくのせ温やっこ／豆腐のたらこ炒め
【蒸し大豆】大豆としらす、ねぎのしょうゆあえ／大豆ディップ／大豆とパプリカのマリネなど

【PART 3】ビタミンD&Kで骨を強化する！骨を丈夫にする成分が豊富

骨を丈夫にする成分が豊富鮭レシピ
【定番人気の照り焼きで】鮭のしょうが照り焼きなど
【蒸し焼きでヘルシーに】鮭とキャベツのちゃんちゃん焼きなど
【焼いて、野菜と合わせて】鮭となすの南蛮風焼きびたしなど
【少ない油で、揚げ焼きに】鮭のカレー風味フライなど

ビタミンDたっぷりで骨を元気に！まいたけの和・洋・中おかず
まいたけと豚肉のオイスター炒め／まいたけとえびのグラタン／まいたけの天ぷら／まいたけと鶏肉の炊き込みご飯／まいたけのシンプル豚汁／まいたけのかきたま汁

ビタミンKが手軽にとれる納豆バリエーション
まぐろ納豆／しらす干し青ねぎ納豆／桜えび入り納豆
【主食と合わせて一品に】納豆と小松菜、桜えびの和風パスタ／納豆ピザトースト／納豆にらたま丼／冷やし納豆あえそば／納豆とあおさのかけそば