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がん患者さん、高齢者には骨格筋が重要！
十分に栄養を摂り、骨格筋を動かすとさまざまなメリットがあります。
がん患者さんを取り巻く環境は一変し、情報不足から情報過多で本当の情報を見極めることが難しいというのが現代の課題です。がん治療も日々進歩しているため、かつては正しかった情報も現在では誤りとなっていることも…。
正しい情報を見極めないと惑わされて、お金や手間がかかったり、しなくてもよいガマンを強いられたり、治療に悪影響が出ているケースもあります。
３期連続ベストドクターズに選出された外科医であり、がん患者さんの栄養サポート専門家である著者による、がん患者さんやご家族のための、がん患者さんに必要な栄養と、がん治療の効果を高める体づくりの方法を解説。
巷に溢れる情報や「都市伝説」に惑わされることなく、信頼できる情報を見極め、がん治療後の人生をいきいきとすごしてもらうための一冊。

都市伝説ががん治療を難しくする

PART1　がんと都市伝説
がんが人を不安にさせるわけ
食品と発がん
食べ物以外の発がん物質　-避ける必要があるの？-
がんに関する都市伝説

PART2　骨格筋が幸せを増やす
がん患者の体重減少
肥満パラドックス
骨格筋を維持することの意義
がん患者さんに勧める栄養
骨格筋を作る運動

あとがきにかえて

著：大村　健二
上尾中央総合病院外科　外科専門研修センター/栄養サポートセンターセンター長
1980年金沢大学医学部卒。同第一外科(現先進・総合外科)入局。消化器外科を専攻。研修医時代より代謝・栄養の研究に従事。2002年には全国の大学病院に先駆けて全科型NST（Nutrition Support Team）を立ち上げた。その後「石川NST研究会」「能登 NST研究会」の設立・運営に参画するなど、病院の枠を超えた活動にも尽力。06年より金沢大病院内分泌・総合外科科長、臨床教授。08年より厚生連高岡病院外科診療部長。10年4月より山中温泉医療センター長。
2010年から15年の6年間、3回連続でBest Doctorsに選出される。
2013年2月第28回日本静脈経腸栄養学会学術集会（金沢）の会長。日本消化器外科学会評議員。専門は消化器外科学、代謝・栄養学、消化器癌の化学療法。編著に『栄養塾』（医学書院）、『身につく水・電解質と酸塩基平衡』(南江堂)、『がん患者の栄養管理』（南山堂）、『消化器癌化学療法』(南山堂)、『高齢者の栄養　はじめの一歩』（羊土社）など。