出版書誌データベース

「和ハーブ」は、日本を故郷としてこの風土で育ち、伝統的に暮らしの中に取り入れられてきた有用植物のことです。
私たちの生まれ育った日本には、日本人の心身に合った素晴らしい植物とその文化があり、じつは私たちの身の回りに溢れています。しかし残念なことに、和ハーブの知識や知恵は過去へと置き去られ、そして忘れられようとしています。
本書は「和ハーブ」を皆様に知って頂く入口となる書籍であると同時に、和ハーブ協会が主催する「和ハーブ検定」の2級テキストを兼ねています。植物図鑑では学べない、日本の植物（ハーブ）の伝統的な活用の知恵、料理や和ハーブに関する知識などの基本を幅広く網羅。“古くて新しい”和ハーブの魅力を、あらゆる側面から身につけられる内容となっています。
「和ハーブ」の定義と基礎概念、日本人の生活に根づく「和ハーブ」、「食の和ハーブ」「薬の和ハーブ」の利用と歴史、植物分類・名称・用語等の基本、関連法規、基本の和ハーブ23種の紹介、和ハーブ検定概要および和ハーブ協会活動概要、検定模擬問題付き。オールカラー刷。
※本書は『和ハーブ・スタイル 和ハーブ検定2 級テキスト』を大幅に加筆修正した改訂新装版となります。

著：古谷　暢基
一般社団法人和ハーブ協会理事長、日本ダイエット健康協会代表理事、日本入浴協会理事、日本ルーシーダットン普及連盟代表。医事評論家。「“正しい”予防医学/統合医療の“分かりやすい”啓蒙と実践」が、その活動のビジョンである。日本人本来の健康と美への回帰をテーマにした「和ハーブプロジェクト」を提唱・推進する他、日本唯一のダイエット・健康知識のスタンダードである「ダイエット検定」の開催、四千年の歴史を持ち、幅広い層が実践可能な、驚異の運動療法自己整体術「ルーシーダットン」の啓蒙等、“賢い選択ができる”と“楽しく続けられる”をテーマとした健康市民作りに、日々奔走する。「和ハーブ・にほんのわすれもの」「息するだけダイエット」など著書多数。

著：平川　美鶴
和ハーブライフスタイリスト/植物研究家/一般社団法人和ハーブ協会理事。大学卒業後、大手玩具メーカーに勤務。幼少からの植物好きが高じて、西洋ハーブやアロマテラピーなどの植物療法の世界に目覚める。和ハーブ協会主催「琉球ハーブ塾」に参加、日本の足元の植物“和ハーブ”の価値を多くの方々に再認識してもらうべきと強く感じ、協会立ち上げ期より中心スタッフとして活躍。現在は協会理事として、講座・講演、和ハーブ地域振興プロジェクトに携わり、「日本人と和ハーブ」の関係性を文化・薬効・産業利用などの様々な面から研究 。