出版書誌データベース

この一冊で、英国菓子のすべてがわかる！

現地在住の著者が自信を持ってオススメする、英国菓子ガイドの決定版。
英国王室ゆかりの伝統菓子からSNS映えする話題のスイーツまで、
ロンドンで出会えるとびきりおいしいお菓子をご紹介します。
人気のカフェ情報も掲載。お菓子好きにはたまりません！

CHAPTER1　ロンドンで出会う英国菓子
レモン＆ポピーシード・ケーキ／サマープディング／バッティンバーグ・ケーキ／キャロットケーキ／
トゥリークル・タルト／チェルシー・バンズ／クランペット／クランブル＆ブラムリー・アップル／
バノフィー・パイ／メイズ・オブ・オナー／レモン・ドリズルケーキ／メレンゲ／パヴロヴァ／イートンメス／
ベイクウエル・スライス、ベイクウエル・タルト／フラップジャック／スティッキー・トフィープディング／
ビスケット／レモンカード／レモン・メレンゲ・パイ／エクルズ・ケーキ／カップケーキ
●RECIPE　レモン＆ポピーシード・ケーキ／クランブル／レモン・ドリズルケーキ／ベイクウエル／レモンカード

CHAPTER2　英国人とお菓子
英国に本物の珈琲をもたらしたヒンギス一族／ラ・フロマジェリー創業者のチーズケーキ／
人気英国菓子教室オーナーのアフタヌーンティー／カンドラ・ティールーム、英国人ママのスコーン／
英国紳士淑女の集う会員制社交クラブ／フォーダムアビーと英国菓子／ターニャのビクトリアサンドイッチ／
英国のバースデーパーティー!!／ファーマーズマーケットで出会うお菓子／カジュアルなティールーム、ヤムチャ／
SNS の時代、新しいスタイルの英国菓子／バニー・ヤウン最新のヘルシースイーツ
●RECIPE　リコッタチーズケーキ/ ショートブレッド/ ヴィクトリアサンドイッチ

CHAPTER3　チャリティーと季節の行事
チャリティー・オープンガーデン／チャリティー舞踏会とファッジ／小学校チャリティーケーキセール／イースターとシムネルケーキ／
エルダーフラワーコーディアル＆ゼリーの季節／小学校のサマーフェア／ロイヤルアスコット競馬とストロベリー＆クリーム／
ラベンダーの季節／PYO 農園/ クリスマスを祝う伝統菓子／バーンズナイト・サパー
●RECIPE　バナナブレッド／カップケーキ／エルダーフラワーコーディアル／エルダーフラワーゼリー／ジンジャーブレッドマン

CHAPTER4　アフタヌーンティーとクリームティー
ダンジェリン・ドリーム・カフェ／カフェ・リバティー／クリフトンナーサリー・ザ・クインストゥリーカフェ／
ザ・ヴィー＆エーカフェ／ザ・オランジェリー・レストラン／ダイヤモンド・ジュベリー・ティーサロン／
マッドハッター・アフタヌーンティー／ザ・ローズベリー・ラウンジ／パークルーム・アット・グロブナーハウス／ザ・パーラー
●英国式アフタヌーンティー・エチケット

●COLUMN　小さな村とアイスクリームのこと／こだわり派のロンドン土産
●ロンドン・マップ

著：牟田　彩乃
牟田 彩乃(Ayano Muta)
全日空国際線CAとして５年勤務後、パリへお菓子留学。
エコール・ド・リッツエスコフィエを卒業し菓子研究家として活動。
アラブ首長国連邦での生活を経て、現在ロンドン在住。
お菓子教室主催、雑誌へのレシピ提供、食に関する執筆などを行なう。
著書に『アラブの奇蹟　夢見るドバイ』（産業編集センター）がある。