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敗戦直後の食糧難時代を経て、高度成長で人が農村から都市へ流れ、環境破壊や健康破壊が顕在化し、農業基本法や減反政策などで農業が衰退してゆく。その後、農業はグローバル化の波にさらされ、遺伝子組み換えやゲノム操作など、食の安全が脅かされるようになる。一方、有機農業や消費者運動が活発になっていく。
　本書は、政治、経済、社会をバックに日本の農業と食がどのように変化してきたかを捉え、戦後の食と農を総括している。(2020.9)

第１章　日本農業の戦後出発と食糧増産の時代
　戦後の民主化と農民運動
　機械化と化学化が始まる
　米国の余剰農産物の受け入れ先に
　工業優先の時代へ
第２章　基本法農政とコンビナート建設の時代
　戦後農業の最大の転換
　コメから見た日本農業
第３章　新たな農民運動と有機農業運動の始まり
　農民運動も新たな時代へ
　ゼネコンを支える労働力
　農薬問題と有機農業運動
第４章　総合農政と農業切り捨ての時代
　減反政策始まる
　品種の多様性が奪われることで起きる問題
　食糧問題の世界化と近代畜産の拡大
　米価闘争・乳価闘争
　農家の持つゆとりとは？
第５章　臨調行革路線とガット・ウルグアイラウンドの時代
　食管制度が奪われる
　臨調行革路線の登場
　主要農作物種子法と種苗法
　ガットからＷＴＯへ
　遺伝子組み換え作物の登場
　農業の主体と植物工場
第６章　グローバル化の中の農と食
　グローバル化が奪う食の安全
　生産効率主義が限界にまで来た
　技術の主体の変化と認証ビジネス
　企業犯罪が相次ぐ
第７章　ＴＰＰと3月11日の衝撃
　原発事故がもたらした提携の分断
　農業特区
　安保法制と農業
　貧困の問題、あるいは格差社会
　健康の戦略化
　食品表示制度の改悪続く
　食品と医薬品の区別があいまいに
　ゲノム編集技術の登場
第8章　コロナ・ポストコロナ時代の農と食
　新型コロナウイルスによる感染症拡大で何が起きた
　ポストコロナと農と食の未来
年　表　戦後の農と食の歴史

著：大野　和興
1940年、愛媛県生まれ。農業ジャーナリスト。村を歩き、現場からの発信を心がけてきた。日本消費者連盟共同代表、独立系ニュースサイト「日刊ベリタ」編集長。
主な著書『農と食の政治経済学』（緑風出版）、『百姓の義―ムラを守る・ムラを超える』（社会評論社）、『日本の農業を考える』（岩波書店）、『百姓が時代を創る』（山下惣一・大野和興対論、七つ森書館）、『食大乱の時代』（共著、七つ森書館）、『危ない野菜』（共著、めこん）、『百姓は越境する』（共著、社会評論社）ほか。

著：天笠　啓祐
1947年、東京都生まれ。早大理工学部卒。元『技術と人間』誌編集者、法政大学・立教大学講師、日本消費者連盟共同代表、現在、ジャーナリスト、市民バイオテクノロジー情報室代表、遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン代表。
主な著書『ゲノム操作・遺伝子組み換え食品入門』『生物多様性と食・農』『東電の核惨事』（緑風出版）、『子どもに食べさせたくない食品添加物』（芽ばえ社）、『地球とからだに優しい生き方・暮らし方』（柘植書房新社）、『くすりとつきあう常識・非常識』（日本評論社）、『遺伝子組み換えとクローン技術100の疑問』（東洋経済新報社）、『この国のミライ図を描こう』(現代書館)、『暴走するバイオテクノロジー』(金曜日)、『ゲノム操作と人権』（解放出版社）ほか。