コーヒー事典

世界を旅する

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オーディオブック

著：川島 José 良彰

出版社：マイナビ出版

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内容紹介

世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。

コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、
他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識から、
コーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。

旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか？

著者略歴

著：川島 José 良彰
1956年静岡県生まれ。
1975年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。
2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを設立。

ISBN：9784839983239
出版社：マイナビ出版
判型：A5
ページ数：192ページ
定価：1810円（本体）
発行年月日：2023年09月
発売日：2023年09月26日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：TVK。

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