健康・長生き粉豆腐レシピ
減塩もできる84レシピ
監：家森 幸男
レシピ：森 真理
紙版
内容紹介
イソフラボン、大豆淡白を多く含む高野豆腐を加工した粉豆腐。
長野県の郷土料理に多く用いられて、長野県を長寿日本一に導いた食材のひとつともされています。
その粉豆腐を使ったレシピを、さらに「減塩」にもこだわり、健康食レシピとして紹介します。
粉豆腐で期待できる【健康効果】
・動脈硬化予防
・脳卒中予防
・糖尿病予防
・骨粗しょう症予防
・前立腺・乳がん抑制、また、がんの転移を抑制
・更年期障害の緩和
・月経不順の改善
・アンチエイジング
ISBN：9784839958886
。出版社：マイナビ出版
。判型：B5
。ページ数：84ページ
。定価：1300円（本体）
。発行年月日：2016年02月
。発売日：2016年02月27日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
