著：さとう あい
国際中医薬膳師／こども薬膳サロン主宰
宮城県仙台市在住の薬膳料理家。
2人のこどもを育てながら、食を通じた健康づくりに取り組む。
フードコーディネーターや学校講師として長年飲食業界に携わり、東京をはじめ各地で活動。
これまでの経験を生かし、フードコンサルティング事業「motto cooking table」を立ち上げ、飲食店のメニュー開発や食の提案を手がける中で、さらに食の知識を深めていく。
その後、わが子が小児喘息と診断されたことをきっかけに、「薬に頼らず健康を取り戻したい」と模索するうちに薬膳と出合う。東洋医学を学び実践することで、こどもの体調が徐々に改善。その経験から、同じようにこどもの健康に悩む親御さんたちに寄り添いたいという想いが生まれる。
現在は、国際中医薬膳師としての知識と自身の子育て経験を活かし、「おいしく食べて健康になれる薬膳」を提案。より深く学び、実践できる場として「こども薬膳サロン」を主宰する。
これまでに8,000人以上が受講。わかりやすく、すぐに実践できると好評を得ている。
