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シリーズ累計36万部突破の大ベストセラー、『最強の野菜スープ』が初のムック化!
基本の野菜スープからアレンジレシピまで、毎日食べても飽きない完全保存版レシピ集！

ノーベル化学賞の候補にも名が挙がった抗がん剤の世界的研究者、熊本大学名誉教授・前田 浩博士が、病気予防とアンチエイジング（抗老化）のために考案した野菜スープ。
前田博士は「がん予防には野菜スープが一番！」と断言。「サラダよりスープのほうが断然強力！」と研究から判明。体の免疫力と抗酸化力を高めて、感染症、糖尿病、高血圧、アトピー、白内障、シミを撃退。

PART１　味変！基本の野菜スープ１週間
PART２　春夏秋冬！野菜を味わう季節のスープ
PART３　＋たんぱく質でパワーアップスープ
PART４　＋発酵食品で免疫向上スープ
PART５　ちょっと贅沢！ボリュームおかずスープ
PART６　便利！いつでも食べられるストック野菜スープ

著：一般財団法人バイオダイナミックス研究所
1994年8月、前田 浩によって設立。日本・世界における医学・生物科学の育成発展に貢献することで、我が国の繁栄に寄与することを目的とする。医学、特にがん研究の研究活動の助成、外国人研究者へのフェローシップ、国際学会出席の助成などの支援活動、および研究支援や助成事業を行っている。

著：岩﨑啓子
料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒。聖徳栄養大学研究室助手などを経て料理研究家として独立。書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、栄養学に基づいた健康料理から、からだにやさしく、素材を活かした手軽な家庭料理まで、多彩なレシピを提案している。著書に『つくりおきできる お助けスープ』 (家の光協会)、『ちょっと具合のよくないときのごはん』（日東書院本社）、『蒸しなべレシピ』(河出書房新社)など多数。