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本書はアグネス・チャンさんが初めて記した、子育て「食育術」の一冊です。
3人の息子さんがスタンフォード大学に入学したことでも知られていますが、その子供たちの明晰な頭脳と健康な体を、食を通してどう育んだのか？　そのすべてが24の章でつづられています。

どんな時に何を食べるといいのか、何が悪いのかといったことはもちろん、食べ物を介して親子のコミュニケーションの方法、大切さも語られています。

さらに、巻末にはいつもの食材で簡単に作れる、アグネス家のレシピを効能別に掲載。

著者本人も「子育て中のママはもちろん、パパにもぜひ読んでほしい。満足できる一冊に仕上がりました」と語っています。

近年、さまざまな角度から食の安全性、大切さに注目が集まっています。そんな現代だからこそ知ってほしい知識を、アグネスさんならではのユーモアと温かさで包んだ本書。ぜひ手に取ってご覧ください。

はじめに

食の教育は活きる教育



Chapter1

子供が生まれる前から子供のためにできる食べ方



Chapter2

産後の体をいたわる食べ物



Chapter3

母乳はお母さんが作り出す最強な食事



Chapter4

離乳食は一生影響します



Chapter5

無意識の時期



Chapter6

8歳からの脳の選別で14歳でオンリーワン



Chapter7

食べさせる前に我が子の体質を知る



Chapter8

何を食べさせればいいのか？



Chapter9

何を控えればいいのか？



Chapter10

食事の変化で脳を刺激する



Chapter11

弁当は愛情のコミュニケーション



Chapter12

夕食を1日の最高な時間に



Chapter13

独食は絶対にさせない



Chapter14

料理は学習力を高められる



Chapter15

食べ物でお祝い



Chapter16

好き嫌いがあっても慌てない



Chapter17

食が細い原因を探ろう

　　

Chapter18

我が子は太り過ぎ？



Chapter19

風邪対策



Chapter20

眠れぬ夜



Chapter21

脳に良い食べ物



Chapter22

家事の中で料理の優先順位は高い



Chapter23

家ご飯に友達を呼ぶ



Chapter24

コンビニをうまく使う



おしまいに





Agnes Recipe



サツマイモの糖水

人参水

蒸し魚

お粥：レバーと肉団子

豆乳、卵と銀杏の糖水

卵とトマトのスープ

お茶の卵

オランジェット～チョコとオレンジの皮のお菓子

キャベツと豚肉の餃子

レタス、ブロッコリー、ほうれん草の炒め物

炊き込みご飯　青梗菜と豚肉

レンコンと豚肉、干し椎茸のスープ

りんごと豚肉のスープ

梨と豚肉のスープ

冬瓜、干しエビ、豚肉、椎茸のスープ

生姜と鶏肉の炒め物

手羽先と栗の煮物

苦瓜と豚肉の炒め