内容紹介

あの”野草”も、この”果実”も、身の周りを見渡せば、こんなに役立つハーブがいっぱい！
ハーブ王子としてテレビやイベントで活躍中の山下智道さんがおすすめする、ハーブ286種を紹介します。
心と体に良い影響をもたらす多彩な利用例が満載の新しいハンディ・ハーブ図鑑です。

ハーブと言えば、一般的には主にヨーロッパで利用されてきた「香草」をイメージするかもしれません。しかし本書では、人間の生活に役に立つ植物に類した生物なら、固定概念にとらわれず、なんでもハーブとして積極的に利用します。身近に生える雑草や樹木はもちろん、スーパーで売っている果実や野菜、専門店で手に入る香辛料やエッセンスオイルなど、実にさまざまな種類を紹介しました。単に紹介するにとどまらず、そのハーブを使って著者自身が実際に料理したレシピをはじめ、心と体に良い影響をもたらすおすすめの用途が満載です。

　＊＊＊　生活に役立つ植物の仲間なら、なんでもハーブ　＊＊＊
・一般的な西洋ハーブはもちろん、身近に生える野草や樹木、海藻、きのこ、生薬、山菜など厳選284種掲載
・各種にその利用法として、ティー、食材、風呂、チンキ、芳香剤、染物などの実践例を紹介
・各掲載種の特徴がわかる、あるいは似た種類との見分け方がわかるイラスト解説つき
・効用からも検索できて便利
・これもハーブ？　50音順で調べやすい