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「食べてはいけない」「買ってはいけない」シリーズの著者が、発がんの危険性がある添加物を含む食品について解説します。


日本では発がん性のある添加物が認可されている!

●ハムサンドやホットドックは危険
●おにぎりにラーメン、食べるならどれ?
●ワインや缶チューハイにも危険な添加物
●山崎製パンは発がん性物質の使用を再開


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> 日本人の2人に1人(男性62%、女性47%)は、がんに罹っている <
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・カップラーメンを食べると、胃がんのリスクが高まる!?
・ドリンクに使われる「安息香酸Na」は白血病の原因物質に変化する
・山崎製パンの「ランチパック」「超芳醇」は、発がん性物質を使用!
・ハム、ソーセージ、ベーコンで大腸がんのリスクが増える
・「糖質ゼロ」「カロリーゼロ」に騙されるな!


世界保健機関(WHO)の国際がん研究機関(IARC)では、ハムやウインナーソーセージなどの「加工肉が大腸がんになるリスクを高めている」と発表しました。
また、たらこや明太子などの塩蔵魚卵が、胃がんの発生率を高めていることもわかっています。これらの食品に含まれる添加物が、がんの原因になると考えられているのです。
がんを予防するには、危険な添加物を食べないことが重要です。
本書は、身近な食品に使われている、発がん性のある添加物について解説します。さらに、危険な添加物を使っていない、安心して食べられる食品も紹介します。
添加物の知識を身につけて、がんから身を守る一助としてください。

第1章　大腸がんがイヤなら、ハムサンド、ホットドッグは食べるな
第2章　胃がんがイヤなら、たらこおにぎり、明太子パスタは食べる
第3章　輸入のグレープフルーツ、オレンジ、レモンは食べてはいけない
第4章　コーラは飲まないほうがよい
第5章　醤油味のカップラーメン・袋入り即席めんは食べないほうがよい
第6章　ワイン、糖類ゼロの缶チューハイには気をつけろ！
第7章　山崎製パンの[超芳醇]や[ランチパック]は食べてはいけない
第8章　回転ずしのガリは食べるな　ヨードうがい薬は使うな
第9章　栄養ドリンク、にぼし、カズノコは要注意！
第10章　がんは予防が何より大事、その重要ポイント

著：渡辺　雄二
1954年9月生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、82年からフリーの科学ジャーナリストとなる。以後、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を、『朝日ジャーナル』『週刊金曜日』『中央公論』『世界』『新潮45』『日刊ゲンダイ』などの雑誌や新聞に執筆。とりわけ、食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品などに詳しく、全国各地で講演も行っている。
著書は『[最新版]食品添加物ハンドブック』『病気がイヤなら、これを食べなさい』（ビジネス社）をはじめ多数。1999年に出版した、『買ってはいけない』（共著、金曜日）は200万部を突破し、その後も『買ってはいけない』シリーズを執筆し続け、2014年9月にはシリーズ10冊目となる『新・買ってはいけない10』を上梓。「買ってはいけない」のコラムは現在も『週刊金曜日』に連載し続けており、連載は２３年以上続いている。