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コロナ禍の食と農

編著：内藤重之

紙版

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内容紹介

新型コロナの感染拡大による食生活・食料消費の変化について把握するとともに、わが国有数の観光地である沖縄県を事例として、観光・外食需要や交流機会の減少が農業・農村に与える影響とそれらへの対応策について明らかにした。

はしがき
第１章世界の食料・農産物と日本の社会・経済への影響
第２章統計にみる食料消費の変化
第３章子育て世帯における食生活の変化
第４章農業分野における行政支援
第５章６次産業化に取り組む農業経営への影響とその対応
第６章　観光農園への影響とその対応
第７章体験教育旅行を受け入れる農村への影響とその対
第８章農産物直売所への影響とその対応
第９章農商工連携に取り組む事業者への影響とその対応
第10章肉用牛産地への影響とその対応
終章　総括

著者略歴

編著：内藤重之
内藤重之
1967年、岡山県生まれ
琉球大学農学部　教授
主著：『流通再編と花き卸売市場』農林統計協会（2001年、単著）
『学校給食における地産地消と食育効果』筑波書房（2010年、編著書）
『そばによる地域創生─そばの生産・流通と６次産業化・農商工連携─』筑波書房（2017年、編著書）
『現代の食料・農業・農村を考える』ミネルヴァ書房（2018年、編著書）

ISBN：9784811906362
。出版社：筑波書房
。判型：A5
。ページ数：216ページ
。価格：2500円（本体）
。発行年月日：2022年09月
。発売日：2022年09月26日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KCVD。