食の世界
食料システムにおける産地、力及び由来
著：ケヴィン・モーガン
著：ロバータ・ソンニーノ
他監：杉山 道雄
紙版
内容紹介
『ネットワーク、協定と地域：「食の世界」の理論化』、『農・食料のグローバル管理：政策、統率力及び協定』、『農業食品の「地理」－地域的特性』、などのテーマで食の世界を論じた。
目次
第１章 ネットワーク、協定と地域：「食の世界」の理論化
第２章 農・食料のグローバル管理：政策、統率力及び協定
第３章 農業食品の「地理」－地域的特性
第４章 トスカーナ地方の地産食品の品質
第５章 カルフォルニア：競争的に農・食品すステムの併存する世界
第６章 ウェールズにおける農食品の世界
第７章 産地なき食景観を超えて：産地、力及び由来
ISBN：9784811906010
。出版社：筑波書房
。判型：A5
。ページ数：286ページ
。価格：3500円（本体）
。発行年月日：2021年06月
。発売日：2021年06月07日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：TDCT。
