著者略歴

編著：美土路　知之
１９５１年、千葉市生まれ、東京農業大学生物産業学部教授
主要著書・論文：『アジアの食料・農産物市場と日本』（分担執筆、大月書店、2000年）、『流通再編と諸k料・農産物市場』（分担執筆、筑波書房　2000年）、『食品市場の展開と地域フードビジネス』（単著、東京農業大学出版会、２００４年）、『現代社会と産業経営学のフロンティア』（分担執筆、学文社、２００８年）
編著：玉　真之介
1953年、岐阜県生まれ、徳島大学大学院ソシオアーツアンドサイエンス研究部　教授
主要著書・論文：”Japanese Agriculture from a Historical Perspective”（共著、筑波書房、２００７年）、『グローバリゼーションと日本農業の基層構造』（単著、筑波書房、２００６年）、『戦時体制期』（分担執筆、農林統計協会、2003年）、『主産地形成と農業団体』（単著、農文協、1996年）、『日本小農論の系譜』（単著、農文協、1995年）、『農家と農地の経済学』（単著、農文協、1994年）
編著：泉谷　眞実
1965年、北海道生まれ、弘前大学農学生命科学学部准教授。
主要著書・論文：『未利用バイオマスとしてのりんご剪定枝の活用戦略[増補改訂版]』（編著、弘前大学出版会、2011年）、『エコフィールドの活用促進―食品循環資源飼料化のリサイクル・チャネル―』（編著、農山漁村文化協会、２０１０年）、『労働市場と農業』（分担執筆、筑波書房、２００８年）