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先進的な活動を展開しているフランスの “教育ファーム ”に学び、ついで、我が国で始まった “教育ファーム ”の取組事例を紹介し、農山漁村の地域活性化の観点から、これからの我が国における“教育ファーム ”の展開方向を探った。

はじめに
Ⅰ　教育ファームとは
１　教育ファームの語源
２　教育ファームの定義
（1）フランス
（2）中央酪農会議・酪農教育ファーム推進委員会
（3）農水省消費安全局長通知
３　フランスの教育ファームに学ぶ
（1）タイプ別教育ファームの設置状況
（2）運営主体別教育ファームの設立・運営目的
（3）教育ファームの授業及び利用状況
（4）農家型教育ファームのメリット
（5）教育ファームの推進体制
（6）教育ファームに関する規制
Ⅱ　教育ファームの展開状況
１　酪農教育ファームの取組状況
（1）酪農教育ファーム認証牧場数の推移
（2）酪農教育ファームの運営主体及び活動目的
（3）酪農教育ファームの利用状況
（4）酪農教育ファームの体験種目及び利用料金
２　酪農教育ファームの取組事例
（1）「農家」型事例
（2）「第三セクター・経営多角化」型事例
（3）「自治体・観光」型事例
（4）「自治体・公共サービス」型事例
（5）「農協・公共サービス」型事例
３　類型別酪農教育ファームの検討
（1）「観光ビジネス型」
（2）「経営多角型」
（3）「ボランティア型」
Ⅲ　教育ファームの展開方向
１　農林漁業体験活動と教育ファーム
（1）農林漁業体験活動の現状
（2）農林漁業体験ビジネスと教育ファーム
２　教育ファームの類型別展開
（1）非営利・公共サービス型教育ファーム
（2）農家型教育ファーム
（3）コミュニティ・ビジネスへの位置づけ
３　教育ファームの推進課題
（1）教育ファームに関する定義、コンセプトの確立
（2）教育ファーム・ネットワーク組織の確立
（3）教育ファーム事業の複合化
（4）教育ファーム普及推進地域支援体制の構築

著：井上　和衛
1932年東京都生まれ。東京教育大学農学部卒業、博士（経営学）。
労働科学研究所勤務・同社会科学研究部長、明治大学農学部教授・同農学部長を経て、
現在、明治大学名誉教授、.都市農山漁村交流活性化機構理事、全国農村青少年教育
振興会理事、オーライ！　ニッポン会議運営委員。

[主な著書]
「農業『近代化』と農民」（労研出版部）、「農業労働科学入門」（編著者・筑波書房）、
（共著・三省堂）「日本型グリーン・ツーリズム」「農業労働災害補償」、（共著・都市文化社）、
「農村再生への視角」（筑波書房）、「高度成長期以後の農業・農村（上・下）」（筑波書房）、
「条件不利地域農業～英国スコットランド農業と農村開発政策～」（筑波書房ブックレット）等。