まえがき
Ⅰ 農産物直売、直売所とは
１．「交流」の拠点
流通の原点
「市」と賑わいと交流
２．直売の時代
消費者と野菜の流通
新しい波
３．多様な直売と展開形態
多様な直売
直売の形態と日本の直売所
Ⅱ 直売所の発展
１．発展の契機と背景
流通のゲリラか — 農業潰しのなかで
農協大会を契機として
発展の背景
２．発展の要因
自由な世界
都市の事情 — 行動する消費者たち
農村の事情
３．直売所の現況
未だ正確な数は不明
農協経営の直売所
販売額
Ⅲ 直売所の実態
１．都市的地域
旺盛な展開意欲 — 農業と都市「益」
朝市・夕市
庭先販売
小さな直売所 — 人の知恵
２．沿道型直売所
無人直売所と回収率
老舗と直売所パワー
「道の駅」と直売所 — 沿道型の優等生
３．中山間地の直売所
過密と低迷と — 沿道型は過密状態か
標高千メートルの逸品 — 高品質キャベツ
Ⅳ ヨーロッパの「市」と日本
１．街なかの風景
パリのマルシェ
ミュンヘン — ドイツはパラソル型か
ロンドンにて — 動く屋台とゴミ場漁り
「街があれば『市』がある」
２．ヨーロッパに学ぶ
古都鎌倉の闘いとシステム
高知の街路市
Ⅴ 直売所の課題
１．販売の課題
販売力の強化
販売品の進化
米をどうする — 農協経営の直売所へ
２．生産の現場から
「生産指導」
生産の充実
生産と販売の間で
日本の直売所の将来 — 展望と展開方向
１．直売所の展望
流通の担い手となりうるか
大型店との提携
２．交流・情報の拠点として
「待つ」から「進む」へ
グリーンツーリズムと直売所
情報拠点と情報力の強化
３．健康拠点と高齢者農業
農業と「癒し」機能
病院通いと直売所
元気な高齢者たち
４．都市をめざす
数多い先進例
街なかの事情
閉ざされた空間を開く
「循環型社会」の一翼として
