Best-Ever Homemade Ramen

Secrets of a Japanese Ramen Chef

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著：Shigekazu Takanashi

著：Makiko Itoh

出版社：チャールズ・イ・タトル出版

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内容紹介

Ever wish you could create delicious ramen at home that tastes like it came straight from a professional noodle bar in Tokyo or Osaka? This new book by Japanese ramen chef Shigekazu Takanashi shows you how—using easy-to-find ingredients, flavor-enhancing secrets and time-saving shortcuts!

Takanashi's easy tricks to achieve maximum flavor in minimum time have won him a loyal social media following. This book is a must-have for ramen aficionados who love to eat authentic Japanese ramen at home but don't want to spend the whole day in the kitchen!

◯ 人気YouTubeチャンネル「ラーメンろたす」の高梨樹一によるレシピ
◯ 定番の醤油ラーメンから札幌味噌、家系、煮干し、二郎系など約５０種類を収録
◯ 調理器具や食材の解説、基本的なだしの取り方やスープの作り方など初心者向けの情報も充実

ISBN：9784805319628
出版社：チャールズ・イ・タトル出版
ページ数：104ページ
定価：2600円（本体）
発行年月日：2025年06月
発売日：2025年06月30日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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