【CONTENTS】
・はじめに
・バスクってどんなところ？
・バスクMAP
【スペインバスクのグルメガイド】
バスク人の食へのこだわり／バルに入ってみよう！／バルの定番ピンチョス＆ラションメニュー／バスク料理メニュー／食材＆調理方法／バル＆レストランで使うスペイン語会話／バスク料理に欠かせない食材10／バスクならではの飲みもの／シドラ＆おすすめシドレリア／チャコリ＆おすすめワイナリー／チャコリだけじゃないバスクのワイン／ふるさとへの愛が詰まった伝統菓子／美食クラブとは？／行ってみたい高級レストラン
【スペインバスク】
◎ドノスティア／サン・セバスティアン――王侯貴族の避暑地が美食の街に
サン・セバスティアンMAP／美景のラ・コンチャ・ビーチを愛でる／バル／サン・セバスティアンでチキテオしてみる／レストラン／サン・セバスティアン郊外のレストラン／楽しく学べるおしゃれな料理教室／サン・セバスティアン旧市街の台所／ブレチャ市場／ショップ
◎ゲタリア――炭火焼きの魚介料理を食べるなら
町をあげてのアンチョア祭り／ゲタリア中心部MAP／見どころ／レストラン／ショップ
◎オンダリビア――小さなリゾートグルメタウン
オンダリビアMAP／バル／レストラン／ショップ
◎ビルバオ――伝統と革新が共存する創造都市
ビルバオMAP／町をめぐって建築物ウォッチング！／バスクでサッカー観戦を楽しもう／バル／大規模な屋内市場＆フードコート／リベラ市場／レストラン／ビルバオ郊外のレストラン／ショップ
◎ビルバオから足をのばして
石橋と階段でつながれた海上の絶景へ／自然のなかで育まれるチーズに出会う／谷間に広がるアニャナ塩田を見学
【フランスバスク】
◎サン・ジャン・ド・リュズ――ショッピングとスイーツを楽しもう
サン・ジャン・ド・リュズ中心部MAP／レストラン／マルシェめぐりが楽しいフランスバスク／ショップ／お気に入りのバスクリネンを探しに
◎サン・ジャン・ド・リュズから足をのばして
聖なる山ラ・ルーヌの登山列車
◎ビアリッツ――バカンス気分が味わえる素敵な街
ビアリッツ中心部MAP／レストラン／ショップ
◎バイヨンヌ――おいしいチョコレートを探し求めて
バイヨンヌ中心部MAP／見どころ／カフェ／レストラン／ショップ
◎エスプレット――白壁に映える真っ赤なトウガラシの村
トウガラシ製品を手に入れたいなら／エスプレット中心部MAP／レストラン
◎イチャス――絵本のようなサクランボの村
ショップ／イチャス中心部MAP／レストラン
・絶滅危惧種だったバスク豚の復活
【バスクで泊まる】
・バスクの宿泊施設
・バスク旅のヒント
・バスクのイベントカレンダ
・おわりに
