和食の教科書
編著：足立己幸
著：江原絢子・針谷順子・高増雅子
紙版
内容紹介
ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」。しかし，高級料理としての側面ばかりが注目され，そもそも和食の発展や歴史はあまり知られていないようにも思われます。本書では，イギリスからのお客様の「和食を楽しみたい」というリクエストをきっかけに，改めて考える小５と小３の兄妹の奮闘を軸に，歴史や特徴，日常の中での和食という，今後の食活動も踏まえた子ども和食図鑑です。
ISBN：9784799901632
。出版社：文溪堂
。判型：A4変
。ページ数：112ページ
。定価：3200円（本体）
。発行年月日：2016年01月
。発売日：2016年01月29日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：YNPJ。
