内容紹介
「和菓子」について、様々な名人の技や、工芸菓子の魅力、簡単な和菓子の作り方、更には歴史、祭りや行事との関わりなどを網羅。
著者略歴
著：和の技術を知る会
取材対象： ・藪 光生（全国和和菓子協会専務理事） ・市村次夫（長野・小布施堂社長） ・井上 豪（神楽坂梅花亭） の他、各県それぞれ、代表的な和菓子を県庁や観光課に取材するなど、広く取 材・撮影をして構成・執筆しています。
ISBN：9784799901465
。出版社：文溪堂
。判型：A4
。ページ数：32ページ
。定価：2500円（本体）
。発行年月日：2015年11月
。発売日：2015年11月04日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：YNMC。
