図解入門 よくわかる栄養学の基本としくみ［第2版］
第2版
著：中屋豊
紙版
内容紹介
本書は医療系、家政学系の学生はもちろん、栄養に関心のある一般の方も対象にした栄養学の入門書です。「栄養素はどのように働くの？」「食べ過ぎはなぜいけないの？」「サプリメントはどのくらい効果があるの？」。こうした栄養についての「なぜ？」がわかるよう、一般的な入門書よりも一歩踏み込んで、栄養のメカニズムについてもわかりやすく図解しました。イラストやコラム満載で、栄養学の基本から、病気と栄養との関係、運動と栄養との関係のほか、最新の研究成果、ちまたにあふれる栄養のウソ・ホントまで、楽しくしっかり学べます。
ISBN：9784798069968
。出版社：秀和システム
。判型：A5
。ページ数：352ページ
。定価：2200円（本体）
。発行年月日：2023年08月
。発売日：2023年08月17日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：MBN。
