目次

第1章 界面活性剤の基礎
　1-1　界面活性剤とは？
　1-2　界面活性剤の働きとは？
　1-3　分子間結合とは？
　1-4　溶解とは？

第2章 界面活性剤の種類
　2-1　アニオン界面活性剤
　2-2　カチオン界面活性剤
　2-3　両親媒性分子
　2-4　ノニオン界面活性剤
　2-5　シリコーン系界面活性剤
　2-6　フッ素系界面活性剤
　2-7　高分子系界面活性剤
　2-8　生物が作る界面活性剤

第3章　界面活性剤の性質
　3-1　界面活性剤と表面張力
　3-2　界面活性剤と吸着性
　3-3　界面活性剤と撥水性、防錆性
　3-4　界面活性剤と濡れ（ぬれ）
　3-5　界面活性剤と乳化・除染
　3-6　界面活性剤と粘弾性
　3-7　起泡性・消泡性

第4章　界面活性剤の溶解
　4-1　溶解と分子膜
　4-2　界面活性剤の平衡状態
　4-3　界面活性剤の状態図
　4-4　クラフト温度と水和個体
　4-5　複雑な構造体
　4-6　細胞膜
　4-7　液晶
　4-8　界面活性剤の液晶

第5章　界面活性剤とコロイド
　5-1　コロイドとは
　5-2　コロイドの種類
　5-3　エマルションとは？
　5-4　コロイドの光学的性質
　5-5　コロイドの動的性質
　5-6　電気的性質
　5-7　コロイドの安定性
　5-8　塩の効果（塩析）
　5-9　高分子の効果
　5-10　ゾル・ゲルとは？

第6章　界面活性剤の応用
　6-1　除染
　6-2　洗濯　　　　
　6-3　乳化・分散
　6-4　潤滑剤
　6-5　帯電防止
　6-6　殺菌効果
　6-7　繊維柔軟化剤
　6-8　化粧品産業
　6-9　印刷産業
　6-10　繊維産業
　6-11　製紙産業
　6-12　コンクリート産業
　6-13　界面活性剤と農漁業
　6-14　界面活性剤と鉱業

第7章　界面活性剤と生体機能
　7-1　変形する細胞膜
　7-2　界面活性剤と神経細胞　
　7-3　チャネル
　7-4　界面活性剤と感覚器官
　7-5　測定結果
　7-6　界面活性剤とDDS（薬剤配送システム）
　7-7　界面活性剤の抗ガン剤
　7-8　界面活性剤の人工ワクチン

第8章　界面活性剤の新しい機能
　8-1　界面活性剤の反応制御
　8-2　熱応答性界面活性剤
　8-3　光応答性界面活性剤
　8-4　界面活性剤の鋳型特性
　8-5　界面活性剤の安全性
　8-6　界面活性剤と環境
　8-7　界面活性剤とSDGs