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アレクサンドロス大王、クレオパトラ、マルコ・ポーロ、ベートーヴェン……。
歴史上の人物が食べた料理を現代人向けに再現しました！

〈歴メシ〉ブームに火をつけた再現料理レシピ本を全面改訂し、新４章を追加した決定版。
（12時代 60品のレシピを収録）

　はじめに

　１. ギルガメシュの計らい（古代メソポタミア）
　２. ソクラテスの腹ごしらえ（古代ギリシア）
　３. アレクサンドロス大王のもてなし（古代マケドニア）★
　４. クレオパトラの歓待（古代エジプト）★　
　５. カエサルの祝宴（古代ローマ）
　６.マルコ・ポーロの帰還（中世・各国）★
　７. リチャード3 世の愉しみ（中世イングランド）
　８. レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房（ルネサンス期イタリア）
　９.マリーアントワネットの日常（フランス・ブルボン朝）
　10. ユーゴ―のごちそう（フランス・ナポレオン時代）
　11. ベートーヴェンの晩餐（申請ローマ帝国＆オーストリア帝国）★
　12. ビスマルクの遺言（プロイセン王国＆ドイツ帝国）
（★は、決定版で新たに追加した章）

　おわりに
　参考文献
　レア食材＆調達リスト

著：遠藤雅司
1980年生まれ。歴史料理研究家。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。2013年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』（柏書房）、『英雄たちの食卓』（宝島社）、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』（春秋社）、『古代メソポタミア飯』（大和書房）、『食で読むヨーロッパ史2500年』（山川出版社）がある。また、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』（KADOKAWA）で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。