食の歴史学
和食文化の展開と特質
著：原田信男
紙版
内容紹介
日常茶飯事の総体こそが歴史である
生きていくうえでもっとも重要なことのひとつである「食」。しかし、それは日常のことであるがゆえに記録に残りにくく、歴史学のテーマとしては軽視されてきた。伝統や信仰における食の役割、生食や肉食といったテーマ、さらには米や茶や菓子といった特定の食べ物をめぐる歴史まで。食生活・食文化の歴史を考究し続けてきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。あたらしい歴史学の誕生
ISBN：9784791774388
。出版社：青土社
。判型：4-6
。ページ数：420ページ
。定価：2800円（本体）
。発行年月日：2021年12月
。発売日：2021年12月22日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：JBCC。
