目次

［Special対談］さかなクン×森田釣竿　
「海より深い魚愛⁉さかなクンと魚屋のお魚談義」　
［グラビア］いらっしゃい！泉銀へ　
　
Fish Rock　
第一章 魚さばけ！コノヤロー!!!　　
自分でさばこう！ 丸魚／いきなりデカい魚に挑戦する　
鰹、食べ尽くし！　
鰹武士流！ 鰹さばき!!　
食べ方いろいろ（塩鰹・フライ・なめろう・塩焼き・煮付け・しぐれ煮・出汁・酒盗）　
番外編・尾ビレの爪楊枝　
お客さんからよく訊かれる　魚さばきのアレコレ　
サメをさばく!!　
フィッシュロック・バンド「漁港」　DISCOGRAPHY　
　
第二章 魚食え！コノヤロー!!!　　
【魚食】　
一魚集中食べのススメ　
家庭の刺身はもっと自由でいい！　
刺身のタレ バリエーション　
さばくことと食べること　
魚さばきで大切にしていること　
魚さばきと手のケガ　
子ども時代のシンプルな魚食　
フィッシュ界のメジャーとインディーズ　
魚が連れてくる豊かな時間　
　
【魚屋】　
日本の食文化を魚に戻し鯛！
削れ！ 鰹節　
地元の海苔漁師　
魚屋が水族館になった日　
鮮魚の命　
魚の生まれ故郷と手板　
魚屋のＳＮＳと井戸端会議　
子どもからお年寄りまで集う場　
忘れがたい常連さんの思い出　
マグロの頭と「もったいない」　
フィッシュロック　
マグロの食べ残しゼロ！　
泉銀と私　

【ミニコラム】　
魚屋に来るワタ屋さん 　
泉銀のシャッター　
信用・信頼・新鮮　ほか

【寄稿】魚売る日々ー上田勝彦