目次

1．細胞 －生命の場－
　1･1　細胞
　1･2　水と生命
　1･3　細胞膜
　1･4　代謝と生体情報

2．アミノ酸とタンパク質
　2･1　アミノ酸
　2･2　タンパク質

3．ヌクレオチドと核酸
　3･1　核酸とは何か
　3･2　核酸塩基・ヌクレオシド・ヌクレオチド
　3･3　DNAとRNA
　3･4　染色体
　3･5　制限酵素と遺伝子工学

4．糖質
　4･1　糖質とは何か
　4･2　単糖類
　4･3　オリゴ糖
　4･4　多糖類
　4･5　糖タンパク質

5．脂質
　5･1　脂質とは何か
　5･2　脂質の種類と構造
　5･3　リポタンパク質
　5･4　脂質結合タンパク質
　5･5　脂質と生体膜
　5･6　界面活性剤

6．ヘモグロビンとミオグロビン
　6･1　ミオグロビンの酸素結合
　6･2　ヘモグロビンの酸素結合
　6･3　異常ヘモグロビン

7．酵素
　7･1　酵素とは何か
　7･2　酵素の反応速度論
　7･3　補因子
　7･4　酵素反応の阻害
　7･5　酵素反応の機構
　7･6　アロステリック酵素
　7･7　プロセッシングによる酵素の活性化
　7･8　酵素の種類

8．代謝Ⅰ －ATPの産生－
　8･1　解糖系
　8･2　クエン酸回路
　8･3　電子伝達系
　8･4　代謝経路の調節
　8･5　血液中のグルコース濃度（血糖値）の調節
　8･6　脂質の分解と脂肪酸のβ酸化
　8･7　尿素回路

9．代謝Ⅱ －糖と脂肪酸の合成－
　9･1　糖新生
　9･2　脂質の生合成

10．光合成（炭酸固定）と窒素固定
　10･1　光合成電子伝達反応
　10･2　二酸化炭素の固定
　10･3　窒素の固定

11．DNA の複製と遺伝情報の発現
　11･1　DNAの複製
　11･2　DNAの修復
　11･3　DNAの転写 －mRNAの合成－
　11･4　遺伝暗号と転移RNA
　11･5　mRNAの翻訳 －タンパク質の合成－

12．生化学の広がり
　12･1　超分子
　12･2　視覚
　12･3　運動と筋肉
　12･4　ウイルスとがん
　12･5　免疫
　12･6　オートファジー（自食作用）
　12･7　発生・分化・形態形成
　12･8　進化と中立説

各章練習問題の解答例