新装版　作って楽しむ信州の漬物

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著：横山タカ子

出版社：信濃毎日新聞社

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内容紹介

素材の宝庫信州が贈る　漬物レシピの決定版。
2001年初版のロングセラー『作って楽しむ信州の漬物』をリニューアル。『増補改訂版作って楽しむ信州の漬物』（2010年初版）を底本とし、『作って楽しむさ・し・す料理』（2011年初版）から13レシピを転載して、『新装版作って楽しむ信州の漬物』として生まれ変わりました。
砂糖と塩と酢で漬ける「さしす梅干し」の作り方と、梅風味万能酢のアレンジレシピもたっぷり収録。先人の知恵を日々の食卓に。毎日、野菜をめしあがれ。

著者略歴

著：横山タカ子
1948年長野県大町市生まれ。料理研究家。身近な素材と郷土食を大切にした料理で定評がある。2007年第12回NHK関東甲信越地域放送文化賞、09年度長野県知事表彰（産業功労者）。著書に『四季に寄り添い暮らしかさねて』（信濃毎日新聞社）『信州四季暮らし』（扶桑社）『横山タカ子の汁飯香』（主婦と生活社）『わたしが元気なのはこれを食べているから』（家の光協会）ほか多数。

ISBN：9784784074495
出版社：信濃毎日新聞社
判型：B5
ページ数：128ページ
定価：2000円（本体）
発行年月日：2025年06月
発売日：2025年06月27日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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