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食品シリーズ

紙版

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国民の多くが問題を抱えている疲労・ストレス・睡眠障害の緩和・改善やスポーツパフォーマンス向上に向けた機能性食品の開発事例を解説。疲労・ストレス・睡眠の生理学的メカニズム，食品の機能性評価法も収載。

ISBN：9784781315010
。出版社：シーエムシー出版
。判型：B5
。ページ数：280ページ
。定価：53000円（本体）
。発行年月日：2020年04月
。発売日：2020年04月28日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN。

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