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食品

メイラード反応の機構・制御・利用

監:宮澤 陽夫

紙版

ISBN:9784781311548
出版社:シーエムシー出版
判型:B5
ページ数:270ページ
定価:66000円(本体)
発行年月日:2016年04月
発売日:2016年04月08日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:MB