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ニッポン定番メニュー事始め

身近な食べもののルーツを探る。

著：澁川　祐子

紙版

出版社サイト。

内容紹介

調査や取材がていねいで、ニッポン化のポイントを歴史をひもときながら見出す、おもしろ歴史読み物！
単にデータや歴史だけではなく、著者がしつこく考え抜いて見いだした定番化の経緯とは！

「ちゃんぽん」の語源は福建語？マレー語？歌舞伎？
「しゃぶしゃぶ」はモンゴル生まれの鍋料理
元祖「牛丼」はなんと味噌味だった！
「カレー」は日本初の「あんかけご飯」
「肉じゃが」の発案者は東郷平八郎!?
「あんパン」は明治天皇もとりこに
「冷やし中華」の広がりに「富士山型」の誕生が
「ハヤシライスは「林」か「早矢仕」か「ハッシュド」か
「コロッケ」は「がんもどき」だった!?
黄色い「モンブラン」は日本の発明
"商売あがったり"が進化させた「日本のアイス」etc…まだまだつづく
身近なメニューはこうして生まれた！
サイト「JAPAN BUSINESS PRESS」に連載中の人気コラム「食の源流探訪」の書籍化。

著者略歴

著：澁川　祐子
1974年生まれ、ライター。ビジネスからサブカルまで幅広く執筆。『週刊東洋経済』『AERA Biz』などでインタビューやルポを手がける傍ら、日経ビジネスオンラインなどで書評を執筆中。主な仕事に『森正洋の言葉。デザインの言葉。』、『たたかわない生き方』（大内順子、イースト・プレス）の構成、『日本人のお葬式』（洋泉社ムック）など。関心あるテーマは、死生学、民藝（手仕事）、本とその周辺事情。NHKラジオ第1「すっぴん！」の新書ナビに出演中。

ISBN：9784779119347
。出版社：彩流社
。判型：4-6
。ページ数：251ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2013年09月
。発売日：2013年09月02日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：JBCC。