出版書誌データベース

★☆TVドラマで話題の薬膳！☆★
★☆ステーキも、パスタも、お好み焼きもチャーハンも！？　他の薬膳本とはひと味違う「薬膳っぽくない薬膳」が大好評！☆★
★☆ふりかけ、ソース、ドレッシング！　作り置きできる「かけるだけ薬膳」レシピも！☆★
★☆生薬も漢方の知識も不要！　お気軽薬膳デビューにピッタリ☆★

薬膳って難しそう……
漢方みたいであんまり美味しくないのかも……
そんなイメージで薬膳になかなか挑戦できない人でも、このレシピなら大丈夫！

からだによくて、バクバク食べられる「薬膳ごはん」で、食べる養生生活を始めましょう！

＜読者から感動の声が続々＞
「今まで購入した薬膳の本で一番のお気に入りでいつも手元に置いています」（50代・女性）
「ちょっと意識するだけでいつもの食事がとても有意義なものになり、続けています」（40代・女性）
「主人の口に合うようで『美味しい』を連発」（50代・女性）

●はじめに　「然の膳」とは？
●献立のバリエーションも増やせる！カンタン薬膳
●かけるだけでワンランクアップ！「かける薬膳」
・ツナとパセリのそぼろふりかけ
・さばとひじきの旨辛そぼろ
・アマニ油のにんじんドレッシング
・黒酢オニオンドレッシング
・大根とキャベツのしょうが風味ドレッシング
・黒ごまとにんにくのソース
など10品
●体を中から整えるウマすぎ薬膳レシピ
・彩り野菜のえびマヨ
・里いもソースのベジグラタン
・チンゲン菜の焼き餃子
・フレッシュトマトソースの夏野菜オムレツ
・山芋入り鶏つくねの梅だれマリネ
・豚肉のたっぷりみょうがのせ梅しょうが焼き
・セロリとチーズのちりめん山椒和え
・春菊とあさりのガーリックバター炒め
・山芋とモロヘイヤのふわふわお好み焼き
・あさりと菜の花のトマトペンネ
・手羽元とさつまいものレモンスープ
・なめことキャベツ、揚げの赤みそ汁
・ごまきなこのバナナジュース
・抹茶のソイティラミス
など50品
●もっと薬膳を知りたい人へ。食材選びのコツ

著：然の膳
体に良くておいしい食事をコンセプトに全国展開するレストラン。
「おいしくなさそう」という薬膳のイメージを覆すメニューが評判を呼び、病院、医療センター、自治体施設、経済産業省などへ次々と出店。2015年末から2019年にかけて店舗数が4→31店舗と、約8倍に急拡大している（一般食堂、職員食堂、ＦＣを含む）。
レストランで提供しているメニューは、日本における薬膳料理の大家、追立久夫氏のアイデアをもとに日常的な料理に落とし込んでおり、食べやすさと中医学の効能を両立。
株式会社フードテックジャパンが運営。同社ではレストランのほか、「然の膳米」や薬膳ふりかけ、薬膳カレーなどを販売するオンラインショップ、薬膳料理が学べる「然の膳　薬膳学院」などを展開している。