出版書誌データベース

● すぐそこにある、液体の魔法！ ●

身近にある「液体」の
素晴らしく、不思議で、危ない世界へようこそ！

・文明を進化させた接着剤
・ボールペンは液体工学の天才が生んだ　
・液体ｘ結晶の「液晶」って？　
・飛行機のパワフルな燃料が爆発しないわけ　
・最高においしいコーヒー・紅茶とは？　
・液体石けんはアイデアの宝庫　
・呼吸できる液体＆人工血液
・地球は液体の惑星だ　
・・・　
　
体液から地球の芯を流れる液体金属まで、
石器時代の道具から最先端のラボオンチップ医療革命までーー
液体をめぐる人類の発見とイノベーションの物語。

NYタイムズ・ベストセラー＆年間ベストブック多数の
『人類を変えた素晴らしき10の材料』、待望の続刊！

★絶賛
軽妙にして明晰、すごい才能だ
ーービル・ゲイツ

『サイエンス』『ウォールストリートジャーナル』『フィナンシャルタイムズ』
『ガーディアン』『サンデータイムズ』など多数メディアで書評！

★英国王立協会インサイト・インベストメント科学本賞
　最終選考作品

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::著者:: マーク・ミーオドヴニク
ロンドン大学ユニバーシティ・カレッジ（UCL）の「材料と社会」学部教授。
『タイムズ』紙による英国で最も影響力のある科学者100人に選出。英国王立協会マイケル・ファラデー賞受賞。

::訳者:: 松井信彦
翻訳家。訳書はクリストファー・プレストン『合成テクノロジーが世界をつくり変える』、
マット・サイモン『たいへんな生きもの』、サム・キーン『スプーンと元素周期表』など多数。

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::目次::

はじめに　不可解で謎めいた性質
第１章　爆発……現代の魔法のランプに乗って
第２章　陶酔……アルコールの風味と毒に魅せられる
第３章　深遠……水の振動と波の凄いエネルギー
第４章　粘着……モノをくっつけて文明は進化した
第５章　幻想……オスカー・ワイルドの夢をかなえた液晶
第６章　本能……健康に欠かせない体液が嫌がられるわけ
第７章　一服……最高においしいコーヒー・紅茶を味わう
第８章　洗浄……液体石けんはアイデアの宝庫だ
第９章　冷却……冷蔵庫から人工血液まで
第10章　不滅……ボールペンを生んだ液体工学の天才
第11章　曇天……上唇の水分子から放電する稲妻へ
第12章　溶融……流動する液体の星の上に暮らして
第13章　持続……都市を自己修復するテクノロジー
おわりに　人類の未来と液体の力

●はじめに　不可解で謎めいた性質

●第１章　爆発……現代の魔法のランプに乗って
ケロシンの発見/進歩するオイルランプ/魔人が出てきた/
ガソリンとディーゼル油のあいだに/途方もないパワーでも爆発しない燃料

●第２章　陶酔……アルコールの風味と毒に魅せられる
エタノールと極性分子/メタノールの悲劇/
ワインの味わいとマランゴニ効果/風味が視覚に左右されるわけ

●第３章　深遠……水の振動と波の凄いエネルギー
エウレカ！/水の高い熱容量/死の冷たい手/
サーフィンの科学/津波の力

●第４章　粘着……モノをくっつけて文明は進化した
石器時代の接着剤/イカロスの墜落/20世紀の文化を変える/
飛行機も家具も美しい合板で/炭素繊維複合材料の時代へ

●第５章　幻想……オスカー・ワイルドの夢をかなえた液晶
動く肖像画/液晶は偏光を変える/
デジタル腕時計からディスプレイへ/機内で観る映画はなぜ泣ける？

●第６章　本能……健康に欠かせない体液が嫌がられるわけ
唾液腺のありがたさ/どろりとした液体/
セックスと嫌悪感/情緒性の涙に含まれるホルモン

●第７章　一服……最高においしいコーヒー・紅茶を味わう
紅茶はどんな味であるべきか/味を決める４つの要因/
ミルクはいつカップに加える？/コーヒーの大問題/ジレンマを回避する

●第８章　洗浄……液体石けんはアイデアの宝庫だ
奇跡の物質/臭くて汚かったヨーロッパ/新タイプの界面活性剤/
シャンプーの成分表示に注目！/液体石けんと絶滅危惧種

●第９章　冷却……冷蔵庫から人工血液まで
アインシュタインも挑んだ冷蔵庫革命/安全な冷却を実現？/
液体冷媒と乱流/液体呼吸

●第10章　不滅……ボールペンを生んだ液体工学の天才
古代エジプトのペン/インクの流れをいかに制御するか/
多重最適化問題と非ニュートン流動/社会への大きな影響

●第11章　曇天……上唇の水分子から放電する稲妻へ
機内で落雷に遭うことは？/雲の種をまく/水は管理が難しい/
積乱雲はいかに電荷を蓄えるか/霧のサンフランシスコ

●第12章　溶融……流動する液体の星の上に暮らして
固体なのに液体のような「クリープ」/北と南、どちらの氷が先に溶ける？/
あやうく命を落としかけた場所/地球の山々が盛り上がらなかった理由

●第13章　持続……都市を自己修復するテクノロジー
道路の寿命を延ばすには？/アスファルトの３Ｄプリンティング/
ウォーターフットプリントを減らすために/持続可能なプラスチック液化

●おわりに　人類の未来と液体の力

著：マーク・ミーオドヴニク
ロンドン大学ユニバーシティ・カレッジ（UCL）の「材料と社会」学部教授。
同大のインスティテュート・オブ・メイキング所長。
『タイムズ』紙による英国で最も影響力のある科学者100人に選出。
英国王立協会マイケル・ファラデー賞を受賞。
前作『人類を変えた素晴らしき10の材料』は、多数の年間ベストブックを獲得し、全米ベストセラーにもなった。

訳：松井　信彦
翻訳家。訳書はクリストファー・プレストン『合成テクノロジーが世界をつくり変える』、
マット・サイモン『たいへんな生きもの』、サム・キーン『スプーンと元素周期表』など多数。