☆四訂☆ 給食運営管理実習・学内編
編著：殿塚 婦美子
編著：三好 恵子
紙版
内容紹介
栄養士・管理栄養士養成課程教科書。多様な実習計画に対応できるよう編集。別冊「学内実習ノート（40頁）」付き。 「日本人の食事摂取基準（2020年版）」や，学校給食実施基準の改正など法令改正に対応した四訂版。
ISBN：9784767906898
。出版社：建帛社
。判型：B5
。ページ数：112ページ
。定価：2100円（本体）
。発行年月日：2020年09月
。発売日：2020年09月25日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：MBN。
