Nブックス
☆新版☆ 食品学 Ⅰ
第2版
監：菅原 龍幸
編著：青柳 康夫
紙版
内容紹介
『食品成分表2015年版（七訂）』の公表ならびに「食品表示法」施行を踏まえて関連する章を大幅に書き改め同時に他章の記述も見直した。
ISBN：9784767905815
。出版社：建帛社
。判型：B5
。ページ数：248ページ
。定価：2700円（本体）
。発行年月日：2016年10月
。発売日：2016年10月01日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：MBN。
