出版書誌データベース

和菓子の老舗の歴史から読み解く文化史。▼安政4年創業の和菓子舗・榮太樓の150年の歴史を商業史、生活文化史の視点から、様々なエピソードを中心に綴る「お菓子の文化史」。▼幕末〜明治・大正・昭和の時代背景と商人の生き方、商家の年中行事、本拠地日本橋への思いなどが「粋」でウンチクに富んだ筆致で描かれる。本書は、日本図書館協会選定図書です。 榮太樓總本鋪のウェブサイトはこちらをご覧ください。

榮太樓の物語から日本橋の今を見る　　　荒俣　宏　はじめにⅠ　創業者の才覚　一　「樓」の字事件　二　榮太樓初代と金鍔　三　玉章画「千羽鶴」屏風事件　四　栄太郎が生れた「家」　　五　暁斎画「枯木寒鴉図」との縁　六　菓子の新作 　七　ロンドン万国博出品と「榮太樓工場の図」 　八　金座・後藤家の没落と栄太郎——赤玉石と応挙の絵　九　菓子税と和菓子商Ⅱ　明治、大正、昭和の激動期を歩む　一　祖父、四世細田安兵衛（榮太樓二代目）　二　息子からみた父像　三　関東大震災　四　写真と図に見る店および工場　五　常時販売商品　六　「のれん分け」 Ⅲ　菓子屋の商いと生活　一　商いの仕方　二　活字を使った宣伝広告　三　配達・配送（発送）の記録　四　榮太樓初代の妻すずの話　五　「商店小僧の三食調べ」　六　就業実態と作業内容　七　元服式Ⅳ　太平洋戦争と菓子業の苦難 　一　戦時統制の中で　二　四世細田安兵衛の戦中日記Ⅴ　復興、そして新時代への対応　一　再建への苦闘　二　新技術の導入　三　営業活動のあり方　四　栄太楼ビルの竣工　Ⅵ　看板の継承　一　商標の由来　二　看板の大切さ　三　人気番付表　四　榮太樓が登場する文芸芸能作品　五　菓子職人の伝統技　六　榮太樓の正月行事　七　細田家の宗教行事　Ⅶ　日本橋の私　一　日枝神社の氏子として　二　日本橋の誇り　三　日本橋ルネサンスⅧ　和菓子がとりもつコミュニケーション　一　和菓子の組合　二　和菓子の日と嘉祥の儀　三　三五会、東都のれん会、松栄会　四　宗