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「鶏肉はヘルシー」は幻想だった！
揚げ物大好き家族におそいかかる“呪い”

●フライドチキンで早死にする10の理由
●フライドポテト好きは２倍死ぬ！
●市販サラダ油は絶対に使うな
●ハンバーガーが人類と地球を滅ぼす
●牛乳、チーズ……乳製品が35の病気に
●コーヒーに「発ガン性」警告表示（米カリフォルニア州）

“食の常識”はウソだらけ！
あなたの人生を変える「自然な食事」とは――

プロローグ　フライドチキン、揚げ物、意外な盲点──家族大好きなら、せめて週一の楽しみに！
第１章　さらば！　ケンタッキー、から揚げ家族もご用心──「チキンはヘルシー」は、幻想だった
第２章　フライドポテトも危ない！──週二回以上で死亡率二倍に
第３章　揚げ物大好き家族はヤバイ！──全員早死に。強力な発ガン物質が生成、過酸化アブラも有毒だ
第４章　料理油の選びまちがいは、生きまちがい──寿命がちぢむ、病気になる、ボケる
第５章　いきなりステーキ、いきなりポックリ！──肉好きは８倍心臓マヒで死ぬ……
第６章　ハンバーガーが、人類と地球をほろぼす？──不妊症男子の七七％が「バーガー大好き！」
第７章　「スーパーサイズ、ミー！」マックで死にかけた──「一か月マックのみ」実験に挑戦した映画監督
第８章　牛乳、チーズ大好き家族の落としワナ──発ガン、骨折、糖尿病……三五もの病因に
第９章　食べてはいけない！　パン、カレー、シチュー──週刊誌まで実名告発を連発。時代は変わった……
第10章　サハラ砂漠は、人類の放牧で生まれた──〝牛の惑星〟は、いつしか〝砂の惑星〟に……
第11章　知ってはいけない？　不都合な真実――コーヒー発ガン性から、モンスターＧＭ食品まで……！
エピローグ　〝かれら〟は、カネの力で黙らせる

著：船瀬　俊介
1950年、福岡県生まれ。九大理学部を経て、早大文学部社会学科卒業。日本消費者連盟スタッフとして活動の後、1985年、独立。以来、消費・環境問題を中心に執筆、評論、講演活動を行う。主なテーマは「医・食・住」から文明批評にまで及ぶ。近代の虚妄の根源すなわち近代主義（モダニズム）の正体は、帝国主義であったと指摘。近代における医学・栄養学・農学・物理学・化学・建築学さらには哲学・歴史学・経済学まで、あらゆる学問が“狂育”として帝国主義に奉仕し、人類支配の“道具”として使われてきたと告発。近代以降の約200年を「闇の勢力」が支配し石炭・石油・ウランなどで栄えた「火の文明」と定義し、人類の生き残りと共生のために新たな「緑の文明」の創造を訴え続けている。
主な著作に『あぶない抗ガン剤』『維新の悪人たち』『未来を救う「波動医学」』（共栄書房）『笑いの免疫学』『病院に行かずに「治す」ガン療法』（花伝社）『クスリは飲んではいけない!?』（徳間書店）『「五大検診」は病人狩りビジネス』（ヒカルランド）『３日食べなきゃ７割治る』（三五館）『できる男は超少食』（主婦の友社）などベストセラー多数。