おいしいボタニカル・アート

食を彩る植物のものがたり

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監：英国キュー王立植物園

監：小林晶子

出版社：求龍堂

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内容紹介

世界最大級のボタニカル・アート・コレクションを収蔵する英国キュー王立植物園の協力のもと、美しいボタニカル・アートと共に、イギリスの当時の人々の暮らしを知ることができる、見て「味わう」本になっています。全体を6章で構成し、①野菜、②王立園芸協会、③紅茶・コーヒー・チョコレート・砂糖・アルコール、④果物、⑤ハーブ&スパイス、⑥ビートン夫人のレシピに分けて、それぞれの食べ物を歴史的なエピソードを交えボタニカル・アートで紹介するとともに、その食材がどのようなシーンで食されていたか、当時の食器・銀器やグラスなどテーブルまわりの環境も垣間見られるような内容になっています。第6章では、食材がどのように調理されていたか、当時のレシピに基づいて実際に作った写真やレシピも紹介し、実体験できるような特別な頁も付いています。「英国風」を好む女性たちが見て楽しい本です。

ISBN：9784763022196
出版社：求龍堂
判型：B5変
ページ数：184ページ
定価：2273円（本体）
発行年月日：2022年11月
発売日：2022年11月14日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：XA。

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