食品衛生学（第３版)

エキスパート管理栄養士養成

第3版

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オーディオブック

編：白石淳

編：小林　秀光

出版社：化学同人

同一作品の他版

アクセシブルブック

1.食品衛生とは（食品に求められるもの／他）／食品の安全性／他）　
2.食品衛生と法規（食品衛生法と食品安全基本法／他）　
3.食品と微生物（微生物の取扱い方／他）　
4.食品の変質とその防止　
5.食中毒（食中毒の定義と概要／食中毒の発生状況／他）　
6.寄生虫および衛生動物　
7.有害物質による食品汚染（動物用医薬品，飼料添加物／他）　
8.食品添加物（食品添加物の概念／安全性評価／他）　
9.食品の器具・容器包装（器具・容器包装の概要／各製品別の概要／他）　
10.食品衛生対策（食品保健行政での対策／他）

ISBN：9784759812428
出版社：化学同人
判型：B5
ページ数：220ページ
定価：2700円（本体）
発行年月日：2012年10月
発売日：2012年10月11日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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