臨床栄養学実習

栄養科学イラストレイテッド

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監：中村　丁次

他編：栢下　淳

他編：栢下　淳子

出版社：羊土社

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内容紹介

【目次】
◆ 監修の序
◆ 序

序章これからの栄養士・管理栄養士の皆さんへ
1 栄養は健康と幸せの基盤になる
2 SDGsと栄養

第1章診療報酬，電子カルテ
1 診療報酬
2 医療保険制度，介護保険制度
3 診療報酬改定
4 電子カルテ
● 実習課題
他

第2章病院食
1 病院での栄養管理業務
2 システムを活用した食事提供
3 調理作業効率を考えた献立作成と展開食
● 実習課題
他

第3章栄養補給法
1 経腸栄養法（経管栄養法）
2 静脈栄養法
3 経口摂取法：食形態
● 実習課題
他

第4章栄養ケア・マネジメント，栄養アセスメント
1 栄養ケア・マネジメント
2 栄養アセスメント
3 モニタリングと評価
4 栄養アセスメントに役立つツール
● 実習課題
他

第5章疾患別の栄養管理の栄養ケア
1 内分泌・代謝疾患
2 腎疾患
3 循環器疾患
4 呼吸器疾患
5 肝臓・胆嚢・膵臓疾患
6 消化器疾患
7 摂食嚥下障害
8 周術期・緩和ケア
9 老年症候群
10 小児疾患
11 妊産婦
12 神経系・精神疾患
13 がん
● 実習課題
他

第6章発展編
1 地域包括ケアシステム
2 福祉・介護と在宅栄養
3 チーム医療・多職種による栄養管理の実際
4 栄養補助食品
5 プレゼンテーションの方法
● 実習課題
他

◆ 巻末付録1 臨床で役立つデータ集
◆ 巻末付録2 実践で役立つ知識集
◆ 索引

ISBN：9784758113717
出版社：羊土社
判型：B5
ページ数：231ページ
定価：2900円（本体）
発行年月日：2022年11月
発売日：2022年11月30日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：VFMD。

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