フローズンドリンク教本

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オーディオブック

著：根岸　清

出版社：旭屋出版

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内容紹介

好評を頂いた「ジェラート教本」（旭屋出版）に続く、フードサービスコンサルタント・根岸　清氏による、メニュー開発教本の第2弾。ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。
売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。

ISBN：9784751114100
出版社：旭屋出版
判型：A4
ページ数：194ページ
定価：3000円（本体）
発行年月日：2020年04月
発売日：2020年04月26日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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