もっとわかるイタリア3大チーズ

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著：本間　るみ子

出版社：旭屋出版

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内容紹介

もっとわかるイタリア3大チーズ
チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る

いまやファミレスでもコンビニでも見かける大人気のイタリアチーズを個々に解説するだけでなく、
チーズ伝統国の産業や食文化もふまえて詳しく、総括的につかめる内容です。
チーズのカリスマと言われるキャリア40年のチーズ商が、ソムリエやチーズ愛好家を越えて広く現代の食のインフルエンサーたちに、
一段上からの視点をさずけます。

ISBN：9784751114063
出版社：旭屋出版
判型：A5
ページ数：200ページ
定価：1900円（本体）
発行年月日：2020年02月
発売日：2020年02月02日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WNF
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：VF。

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