チーズの教本

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著：NPO法人チーズプロフェッショナル協会

出版社：旭屋出版

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内容紹介

『チーズの教本』は、チーズを学ぶ上で大切な知識を４つ（識る、巡る、広める、愉しむ）のテーマに分類。
目的のページを探しやすく、整理された構成となっています。各国の主要なチーズをカラー写真で紹介。
]外観や質感がイメージしやすく、製法上の特徴への深い理解につながります。
この「チーズの教本」は、2021年度に行われる第22回チーズプロフェッショナル資格認定試験の受験範囲で、
2021年度C.P.A.基本講習会の必須テキストとなっています。

ISBN：9784751113547
出版社：旭屋出版
判型：A4
ページ数：200ページ
定価：4000円（本体）
発行年月日：2021年02月
発売日：2021年02月12日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WNF
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：VF。

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