ブッダから道元、現在の禅寺での食事まで。食の変遷から仏教のきた道をたどる！
一流の講師陣による連続講座を書籍化。
【目次】
まえがき （松田 隆行）
第1講 ブッダの食生活 （佐々木 閑）
第2講 一日不作、一日不食 ―インドの戒律から中国禅宗の清規へ― （柳 幹康）
コラム１ 中国仏教の精進料理と食事作法 （吉田 叡禮）
コラム２ 韓国の精進料理 （沈 明姫）
第3講 何時やるか、今でしょ！！ ―道元に下された老典座の一槌― （中尾 良信）
コラム３ 禅の修行と食 ―そのこころと作法― （山﨑 紹耕）
あとがき （安永 祖堂）
